Морковь

Общие сведения

В данном руководстве даются рекомендации по выращиванию крупной моркови, т.е. моркови, имеющей вес 150-400 граммов. Применение определенных методов и приемов выращивания сильно зависит, с одной стороны, от требований, предъявляемых потребителем к конечному продукту, с другой стороны, от возможности использования средств механизации при выращивании. Чем выше требования к качеству продукции и уровню механизации, тем сложнее будет сделать выбор методов и приемов работы, учитывая имеющиеся местные условия.
Морковь требует почв, дающих возможность для хорошего развития корневой системы, песчаных и содержащих достаточное количество гумуса в плодородном слое.
- не образующих почвенную корку и не глинистых, содержащих несколько процентов гумуса в плодородном слое.
- дающих возможность для хорошего развития корневой системы, т.е. не содержащих плотных слоев, тормозящих развитие.
- имеющих хорошее капиллярное поступление подземной влаги.
- с хорошим уровнем грунтовых вод - 40-60 см от нижнего уровня корневой системы.

Обработка почвы, формирование гребней и грядок

- глубокая обработка почвы (вспашка) должна быть проведена осенью.
- при весенней обработке почвы необходимо разрыхлить почву на глубину 20-25 см.
- рекомендуется выполнить ряд работ по подготовке почвы за один проход, чтобы избежать уплотнения почвы и образования лишней колеи.
- формирование гребней и грядок следует проводить как можно раньше, чтобы почва успокоилась .и восстановилась капиллярная система.
- проследить, чтобы гребни и грядки достаточно уплотнились, были достаточно ровными и не содержали комьев.
- обработка почвы в период выращивания ограничивается механическими обработками против сорняков с помощью окучника или культиватора.

Севооборот

Соблюдение правильного севооборота при выращивании моркови имеет важное значение в связи с предотвращением различных болезней почвы. Участки, пораженные различными нематодами (например, Heterodera), использовать не рекомендуется. Плохими предшественниками являются зонтичные - моpковь, петрушка, пастернак и тмин. Удовлетворительные предшественники - сахарная свекла, фасоль, горох, капуста.

Удобрение

Использование твердого органического удобрения не рекомендуется. Использование жидкого органического удобрения в небольших количествах допускается только предшествующей осенью. Морковь чувствительна к высокому содержанию солей, особенно на стадии прорастания. Удобрение необходимо смешать с почвой на глубину 25-30 см, эту работу нужно провести до обработки почвы весной. Желательная кислотность от б и выше, необходимое известкование проводится осенью, лучше всего известковыми удобрениями, содержащими магний. Для правильного внесения удобрений рекомендуется проведение почвенного анализа.
Азот
Морковь не требует большого количества азота. Важно определить почвенный запас азота при проведении почвенного анализа весной. Общие рекомендации для моркови на хранение (100-400 г) базисное количество азота 100 кг/га минус почвенный запас. Слишком большое количество азота, вызывает образование не столько слабой корневой системы, сколько слабой ботвы. Дополнительное удобрение, как правило, не требуется. Чтобы избежать ослабления ботвы за 3-4 недели до уборки провести опрыскивание 2 % раствором мочевины (СО(МН2)2 для улучшения возможности уборки.
Фосфор
Морковь не предъявляет высоких требований к фосфору. При нормальном почвенном запасе фосфора внесение 100 кг Р205 на га будет достаточным.
Калий
Морковь отновится к культурам, предъявляющим высокие требования к содержанию калия. Если почвенный анализ показывает нормальное содержание калия, то внесение 250 кг К20 на га будет достаточным. Рекомендуется использование удобрений с низким содержанием хлора.
Магний
Морковь - культура, отзывчивая на магний, при хорошем содержании магния, а также в связи с часто высокими дозами калия, рекомендуется внесение 100 кг MgO на га. Использовать магниевые удобрения, добавив при. необходимости кизерит. Если имеется недостаток магния, можно провести опрыскивание 2 % раствором MgS04.

Выращивание

Существуют различные способы выращивания моркови:
- на ровном поле. Расстояние при посеве 37,5 или 50 см. При использовании данного метода затруднено применение машин, поэтому данный способ более применим там, где уборка проводится вручную.
- выращивание на гребнях. Расстояние между гребнями 75 см, высота 20-22 см, ширина поверхности 13-15 см. При таком способе возможна полная механизация как в процессе выращивания, так и при уборке.
- выращивание на грядках. Этот способ применим в районах, где из-за погодных условий почва подвержена высыханию, особенно в стадии прорастания и первой фазы роста. Возможно применение машин. Высота грядок 12-15 см, ширина 90 см, ширина между лентами 60 см, между строчками 5 см. Важно, чтобы нижний слой почвы был достаточно рыхлым для хорошего образования корневой системы.

Посев

Расстояния и плотность посева: эти показатели зависят от того. Какого размера морковь необходимо вырастить и сорта моркови. На размер корнеплода в значительной степени влияет то, сколько растений растет на погонном метре почвы. При среднем весе корнеплода 200 г желательно иметь 90 растений, например, нантского типа, на погонный метр, при весе 300 г - 70 растений, например, типа флакке. На основании этих данных рассчитывается количество семян на га.

Количество семян

Для расчета необходимого количества семян на погонный метр необходимо знать следующее:
1. Всхожесть семян
2. Ожидаемая полевая всхожесть, это зависит от ряда факторов: типа почвы, структуры, возможности полива, возможности закрытия пленкой, метода выращивания и т.д.
3. Желательное количество корнеплодов на погонный метр
Формула: количество семян желательное кол-во корней на метр
на метр = (всхожесть) х (ожид.полевая всхож). 100 100
например, желательное кол-во корней на погонный метр - 80
всхожесть 80-85 % (в среднем, 83 %) ожидаемая полевая всхожесть 80 %
кол-во семян на метр:70/(83/100 х 60/100) =140 семян

Уход за посевами

Во время выращивания особое внимание требуется к ряду аспектов.
Во-первых, полив. В фазе прорастания семян моркови необходимо,чтобы почва вокруг семени была влажной, поэтому желателен полив, например, в количестве 5 мм за один раз. Важно также, чтобы полив проводился относительно мелким распылом, что сведет к минимуму образование корки на поверхности почвы. В последующем в период вегетации норму полива можно увеличить. Однако полив необходим лишь в том случае, если почва становится сухой на глубине 30-40 см. Равномерный полив важен для того, чтобы избежать образования моркови неправильной формы и ее растрескивания.
Во-вторых, необходимо обратить внимание на химический метод борьбы против сорняков. Для этого применяются окучники, одновременно при этой обработке верхушки моркови покрываются слоем почвы и не зеленеют.
В-третьих, в период вегетации требуется химическая защита растений.
Очень важен регулярный контроль за посевами.

Защита растений

Борьба с сорняками: До 7 дней после посева:
0,75 л флюазифоп-Р-бутил (фюзилад): если основные сорняки - злаковые.
После появления у растений 2-4 настоящих листьев можно использовать один из следующих препаратов:
4 кг метоксурон (дозанекс)
0,75 л флюазифоп- 3-бутил (фюзилад)
3 кг хлорбромурон (малоран)

Заболевания

Альтернариоз (Alternaria dunci) Церкоспороз (Cercospora carotae): против этих грибков проводится обработка 3 кг ипродиона (роврал), когда замечены их первые симптомы.
Склеротиниоз (Sclerotinia scIerotiorum) Провести опрыскивание до смыкания растений 1 л винхлозолина (ро н ила н).
Тли (Semphiapis dauci-Cavarie 1 1 a aegopodii) Когда замечено поражение тлей. провести опрыскивание: 0,5 л эптенофос, 0,75 л малатион, 0.75 л диазинон
Морковная муха (Psila rosae) Опрыскивание проводится на стадии 2 листьев.
Опрыскивание междурядий: 4 л хлорфенвинфос (Бирлан) на 400 л воды, опрыскивание всего поля: 16 л хлорфенвинфос (Бирлан) на 2500 л воды на га.

Уборка урожая

Уборка урожая проводится преимущественно машинным способом. В принципе, существуют две системы уборки:
- с использованием машины типа картофельного копателя, приспособленного для уборки моркови, после того, как при помощи ботвореза или аналогичной машины удалена ботва. При использовании данной системы морковь сильно повреждается и становится непригодной для хранения.
- с использованием машины теребильного типа. Эта система дает хорошие результаты, если обращается внимание на высоту падения моркови, при использовании данного метода требуется сильная, не перезрелая ботва.
Какой бы метод уборки урожая ни использовался, необходимо следить за тем, чтобы было как можно меньше ломаной и поврежденной моркови .

Хранение

При соблюдении ряда условий морковь может отлично храниться. Хранение в охлаждаемом воздухом овощехранилище возможно в течение короткого периода. Качественного продукта при использовании данного метода не получится. Оптимальное хранение моркови - в хранилище с механическим охлаждением. Морковь в таком хранилище может храниться при температуре от 0 до 1 градуса тепла и влажности воздуха около 95 %. Морковь при этом должна быть здоровой и немытой. В моркови должно быть достаточное количество почвы, чтобы предотвратить высыхание. Сильное высыхание не всегда можно предотвратить, следствием чего является то, что морковь труднее мыть, чем сразу после уборки. В свою очередь, цвет и внешний вид моркови бывает не таким, каким хотелось бы.
Несмотря на ряд ограничений, в настоящее время используется также метод хранения с подачей потока охлажденного влажного воздуха. В таком случае воздух охлаждается и одновременно увлажняется, таким образом, предотвращается потеря влажности продукции. С учетом высоких требований к влажности воздуха во время хранения качество моркови также должно быть высоким. Морковь моется и сортируется перед реализацией.